Heb je je ooit afgevraagd wat die heerlijke koekjes zijn die in tiramisu worden gebruikt? Deze koekjes staan bekend als savoiardi of lange vingers. Ze zijn langwerpig van vorm en hebben een lichte en luchtige textuur.
De savoiardi koekjes worden traditioneel gedoopt in koffie en likeur voordat ze worden gebruikt in tiramisu. Hierdoor absorberen ze de smaken en worden ze zacht, maar behouden ze toch hun structuur. Dit zorgt voor een heerlijke combinatie van smaken en texturen in het beroemde Italiaanse dessert.
De naam savoiardi is afgeleid van het Italiaanse woord Savoia, wat verwijst naar het Huis van Savoye, een koninklijke familie in Italië. Deze koninklijke connectie geeft de koekjes een gevoel van luxe en verfijning, wat perfect past bij het elegante karakter van tiramisu.
Dus de volgende keer dat je geniet van een stukje tiramisu, denk dan aan de savoiardi koekjes die erin zitten en hoe ze bijdragen aan de heerlijke smaak van dit klassieke Italiaanse dessert.