Het Franse leenwoord dat "Hoedje af" betekent met 7 letters is Chapeau.
De uitdrukking "hoedje af" is afgeleid van de Franse gewoonte om je hoed te lichten als teken van respect. In het Nederlands gebruiken we de uitdrukking om te uiten dat we iets bewonderen of waarderen.
De directe vertaling van "hoedje af" is dus "chapeau bas", wat letterlijk "hoed laag" betekent. In de praktijk wordt echter meestal alleen "chapeau" gebruikt.
Dus, het antwoord op je vraag is: Chapeau (7 letters).