## Pesach
### Wat is Pesach?
Pesach is een joods feest dat de uittocht van de Israëlieten uit Egypte herdenkt. Het wordt gevierd met een feestelijke maaltijd, de Seder, waarbij de deelnemers symbolische gerechten eten die betrekking hebben op het verhaal van de uittocht.
### Symbolen van Pesach
De belangrijkste symbolen van Pesach zijn:
* **Matsa:** Ongedesemd brood, dat het brood vertegenwoordigt dat de Israëlieten tijdens hun vlucht uit Egypte aten.
* **Maror:** Bittere kruiden, die de slavernij in Egypte symboliseren.
* **Charoset:** Een mengsel van fruit, noten en honing, dat de mortel voorstelt waarmee de Israëlieten in Egypte werkten.
* **Karpas:** Een stuk groen blad, dat het nieuwe leven symboliseert dat de uittocht bracht.
* **Jachatz:** Een middelste matsa die wordt gebroken en weer samengevoegd, ter herdenking van het offeren van het paaslam.
### Viering van Pesach
Pesach wordt gevierd op de 15e dag van de Hebreeuwse maand Nisan. De viering begint met de Seder, die wordt gehouden in de eerste twee nachten van het feest. Tijdens de Seder lezen de deelnemers het verhaal van de uittocht en eten ze de symbolische gerechten.
Naast de Seder zijn er nog andere tradities die met Pesach worden geassocieerd, zoals het eten van matsa gedurende de hele week van het feest en het reinigen van het huis van chametz, ofwel zuurdesem.