Als je van vis houdt, is zalm op de huid bakken een heerlijke manier om deze gezonde en smaakvolle vis te bereiden. Het bakken van zalm op de huid zorgt voor een knapperige textuur aan de buitenkant, terwijl de binnenkant lekker sappig en mals blijft.
Om zalm op de huid te bakken, begin je met het droogdeppen van de zalmfilet met keukenpapier. Zorg ervoor dat de huid goed droog is voordat je de zalm gaat bakken, dit zorgt voor een knapperige huid. Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en leg de zalmfilet met de huid naar beneden in de pan. Bak de zalm ongeveer 4-5 minuten aan de huidzijde, totdat deze knapperig en goudbruin is.
Draai de zalm voorzichtig om en bak nog eens 2-3 minuten aan de andere kant, afhankelijk van de dikte van de zalmfilet en hoe gaar je hem wilt hebben. Zorg ervoor dat de zalm van binnen nog mooi rosé is, zodat hij lekker sappig blijft.
Je kunt de zalm op de huid bakken met verschillende kruiden en specerijen, zoals citroen, dille, knoflook of peper. Serveer de zalm met een frisse salade, wat geroosterde groenten of een romige risotto voor een heerlijke en gezonde maaltijd.
Probeer eens zalm op de huid te bakken voor een smaakvolle en knapperige viservaring die zeker in de smaak zal vallen bij zowel visliefhebbers als niet-visliefhebbers!