Vleesragout met Witte Bonen
Inleiding
Vleesragout met witte bonen is een heerlijk en vullend gerecht dat perfect is voor een koude dag. Dit gerecht combineert malse stukken vlees met romige saus en gezonde bonen, wat zorgt voor een voortreffelijke smaakbeleving. In dit artikel vind je een eenvoudig recept om deze smaakvolle ragout zelf te maken.
Ingrediënten
- 500 gram rundvlees (bijvoorbeeld schouder of riblappen)
- 1 blik witte bonen (ongeveer 400 gram)
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 wortels, in blokjes
- 250 ml runderbouillon
- 200 ml kookroom
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 takjes verse tijm
- 1 laurierblad
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1: Vlees voorbereiden
Snijd het rundvlees in blokjes van ongeveer 2 cm en breng op smaak met peper en zout.
Stap 2: Vlees aanbraden
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en bak het rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Stap 3: Groenten bakken
Voeg in dezelfde pan de fijnggehakte ui, wortels en de geperste knoflook toe. Bak de groenten gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.
Stap 4: Ragout maken
Voeg het vlees weer terug in de pan, samen met de runderbouillon, tijm en het laurierblad. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur sudderen gedurende ongeveer 1,5 uur, of tot het vlees mals is.
Stap 5: Bonen toevoegen
Voeg de witte bonen en de kookroom toe aan de pan. Roer goed door en laat het nog 10 minuten zachtjes doorkoken. Verwijder het laurierblad en proef de ragout. Pas zo nodig de smaak aan met extra peper en zout.
Serveren
Serveer de vleesragout met witte bonen warm, bijvoorbeeld met een stuk vers brood of aardappelpuree. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook een uitstekende manier om verwarmende maaltijden te delen met vrienden en familie.
Conclusie
Vleesragout met witte bonen is een rijk en vullend gerecht dat gemakkelijk te maken is. Met dit recept kun je genieten van een zelfgemaakte maaltijd die zowel voedzaam als smakelijk is. Eet smakelijk!