Als je zelf friet wilt maken, is het kiezen van de juiste aardappel van groot belang. Niet elke aardappel is namelijk geschikt om te frituren. De beste aardappelsoort voor het maken van friet is de Agria aardappel. Deze aardappel heeft een hoog zetmeelgehalte en een laag suikergehalte, waardoor de friet lekker knapperig wordt aan de buitenkant en zacht van binnen.
Naast de Agria aardappel zijn er nog andere aardappelsoorten die geschikt zijn voor het maken van friet, zoals de Bintje en de Victoria aardappel. Deze aardappelsoorten hebben ook een hoog zetmeelgehalte en zijn goed verkrijgbaar in de supermarkt.
Het is belangrijk om de aardappels voor het maken van friet eerst goed te wassen en te schillen. Snijd de aardappels vervolgens in gelijkmatige reepjes van ongeveer 1 centimeter dik. Spoel de gesneden frietjes af onder koud water om het overtollige zetmeel te verwijderen en dep ze daarna goed droog met een schone theedoek.
Verhit de frituurpan tot 160 graden Celsius en bak de frietjes in kleine porties voor. Laat de frietjes uitlekken op keukenpapier en bak ze vervolgens nogmaals op 180 graden Celsius tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Met de juiste aardappel en de juiste bereidingswijze kun je thuis de lekkerste frietjes maken. Experimenteer ook eens met verschillende kruiden en sauzen om je zelfgemaakte frietjes nog lekkerder te maken!