Wat zit er in een frikandel?
Wat zit er in een frikandel?
De basis van een frikandel
Een frikandel is een populaire snack in Nederland en België. Het is een langwerpige, vaak donkergekleurde snack die meestal wordt gegeten met mayonaise of ketchup. Maar wat zit er eigenlijk allemaal in een frikandel?
De ingrediënten
De hoofdingrediënten van een frikandel zijn vlees, water, paneermeel en kruiden. Het vlees dat wordt gebruikt kan van verschillende dieren afkomstig zijn, zoals kip, rund of varken. Vaak wordt er ook nog bindweefsel of dierlijk vet toegevoegd.
Het productieproces
De ingrediënten worden gemengd tot een gladde massa en vervolgens in een darm geperst. Daarna wordt de frikandel gekookt en daarna gefrituurd, waardoor de typische smaak en structuur ontstaat.
Toevoegingen en smaakmakers
Naast de basisingrediënten kunnen er nog andere toevoegingen en smaakmakers in een frikandel zitten, zoals uienpoeder, mosterdpoeder, specerijen of paprikapoeder. Hierdoor krijgt elke fabrikant een unieke smaak aan zijn frikandellen.